大人気のイモ床!?

大人気のイモ床!?_a0096989_2039834.jpgテレビを見ていたら「今全国で大人気のイモ床を紹介・・・・」と聞こえてきました。
えっ、イモ床イモ床ってぽぽんたでもいつも漬物漬けているかんぷら漬けのこと?大人気なの?すご~い、なんて先見の明があるのかしら。

イモ床とは 茹でたじゃがいもをつぶして塩と砂糖を混ぜた 漬物の漬床なのです。ぬか床のようなものですね。

ぽぽんたではじゃがいもを収穫した時の剥くのが面倒くさいような小さなじゃがいもを利用して作ります。かなり塩を入れるので ぬか床のように毎日かき混ぜなくちゃ傷んじゃう、ということはなく とても扱い易いです。
地元のおばあちゃんに教えてもらって何年か前から作っていますが 知らぬうちに人気が出ていたとは驚きです。
会津のどこかの野菜直売所では全国からの問合せと発送で大忙しだとか。

ぽぽんたでもかんぷら漬け(かんぷら=じゃがいも)体験プランがあります。
イモ床を持ち帰ってご家庭で漬物はいかがですか?    byママ
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by ppoponta | 2008-05-09 18:40 | こんな食べ物 | Comments(0)