猪苗代からのぽぽんた通信

新会津伝統美食キャンペーン

会津の伝統料理が福島県ゆかりのシェフ達によってパワーアップされた「新会津伝統美食」。
発足されてはや数年。数々のレシピが発表されました。

シェフ達の実演を間近で見られる交流会では、プロの隠し技やアレンジをゲット。
始めて聞く料理の名前も数々ありました。

10月1日～31日までは「新会津伝統美食キャンペーン」。
提携店でアンケートに答えると温泉宿泊券などのプレゼントが当たるかも。

会津の伝統料理を召し上がれ。

詳しくはこちらをご覧ください。

アスパラ

１年の内、大地の恵みに感謝することが度々あります。
（というよりしょっちゅうだけれど）
山菜や自分達の作った野菜など。

今の時期はこれこれ、アスパラ！！


スーパーに一年中あるアスパラは、せいぜい小指位の太さの物だけれど、この時期の地物アスパラはパワフル。
太くても曲がっててもごっつくても、採りたては下の方まで柔らかい。そしてうまみ凝縮です。

こんなエネルギッシュなアスパラが手に入った時は、ど～んと豪快に食したい。
でっかいまま天ぷらにしてむしゃむしゃとかぶりつく。
網焼きにしてさっぱりマリネで。

さあて　飽きるほど食べましょうっと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙママ

ラーメン大福

喜多方の道の駅にあったラーメン大福。
えっ　中身は甘いのしょっぱいの？



なるほど甘くてちょっとしょっぱい・・・
なかなかの美味でありますよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙママ

そうだ、ブルーベリーをお土産に持ってゆこう

ブルベーリー摘みに行ってきました。
ここのところ涼しい日が多かったので、たくさん成っているかしらなんて思ったのも心配ご無用、ぷちぷちぽこぽこと実がついていました。
雨が強く降ると実が落ちちゃうとのことで、もったいなくも下にころころと実が落ちるほど。


今回摘んだものはパック詰めにして知人へのお土産用。
ケーキも良いけれどフレッシュフルーツもいいもんでしょ？

宇川ブルーベリー園さんでは、自家製野菜での石窯ピザもたべられるとのこと。
いつも元気な宇川の母ちゃんと父ちゃんが皆さんを待っています！

　　　　　　　　　　　　　ｂｙママ

ほれぼれするほどたくさん採れたわ～

別名・山のアスパラガスともいわれる山菜「シオデ」。
茹でてサラダに、あっ　太いから天ぷらもいいかも。
よし、食べるぞ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙママ

にしんの山椒漬け

会津の郷土料理でもある「にしんの山椒漬け」。
山椒の葉っぱをぱんぱん！とたたいて特製だれにニシンと漬け込めば、はい、出来上がり。


お酒のつまみに良いですよ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙママ

新會津伝統美食を召し上がれ

会津の新しい伝統料理で多くの方をおもてなししよう、と発足された「新會津伝統美食研究会」。
発足以来、會津の素材をアレンジした数々のメニューがプロのシェフの方々により発表されてきました。

折角のプロの方のレシピ、ぽぽんたでももちろんお出ししますとも。

年末よりお客様にお出ししているのがこれ、「しみ豆腐のマリネ」。
福島のしみ豆腐を使ったこのマリネ、お客様方にもなかなか好評です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙママ


いなわしろ伝保人会々員
福島県認定ツーリズムガイド
リラックスコミニケーションズ
ときめきの宿　　　　　　　　　提携宿

真冬プレミアムのリキュールで雪見酒をどうぞ

最近のお気に入りはこれ。
会津の日本酒と会津のヨーグルトの合体技リキュール「スノードロップ」。

ヨーグルトの酸味とお酒の香りがなかなかのコラボです。
通常バージョンと真冬プレミアムがあり、この金ラベルはプレミアム。
どうやら口触りが違うらしく、こちらはさらっとしています。

雪景色に似合いますね、この「白」が。
（でもきっと、雪が無い時期には通常バージョンを眺め、う～ん爽やかさ溢れるお酒だわ、などと思うことでしょう）。

醤油風味のシュークリーム

磐越道・あぶくま高原サービスエリア（下り）でこんなものを見つけました。

醤油のシュークリーム！！


１個１８９円でちょいと悩みましたが、勇気を出して買いましたとも。

なるほど、中のカスタードクリームは若干茶色がかった色合い。
お味はといいますと、ほんのり醤油の香ばしさ。
なかなかのコラボです。結構おいしいですよ。


以前テレビのバラエテイ番組で、クリームパンにうなぎのかば焼きを挟んで食べる、というのをやっていました。
恐る恐る口にしたタレントさん達によると、（思ったより？）美味しいらしい。

後日、偶然にも我が家にはクリームぱんとウナギのかば焼きがありました。
そんなの見たらやって見ずにはいられない。
もったいないからウナギはほんのちょっぴり挟んで。

これがなかなか美味しかったのです（思っていたより）。

固定観念にとらわれない柔軟な心って大事だなあ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ママ

飲んでも見ても ほかほかだわ～

ほ～っと温まる豆乳カプチーノ。
にこにこマークでこちらもにこにこ。
上のふわふわは豆乳の味！


＊comaya
＊住所 福島県耶麻郡猪苗代町大字磐里字上の2969－１（県道７号線沿い）
＊休業　月曜日